一大早起来吃了早饭，王琳看堆在堂屋里的辣椒和生姜晒得差不多了，打算把它们分类装好，“大石，你到杂物房去拿三个干净的篮子，好装辣椒和生姜。”
“好的，媳妇儿。”
王琳将嫩辣椒和老的分开，老的晒干了可以做种子，明年开春可以种几垄在菜地里，嫩的就可以留来吃。把李大石拿来的三个篮子挨着放好，将老辣椒放进靠近自己的一个篮子里，对李大石说：“大石，我选辣椒，你来选生姜，把嫩的生姜和老的生姜分开放在你旁边的篮子里。你用手掐很容易掐进去的就是嫩的，不容易掐进去的就是老的，老的可以用来做种，来年咱把它种在咱家菜地里，这样咱们就一直有生姜和辣椒吃。”
“我晓得了，媳妇儿。”李大石边说边照着王琳教的方法分选起生姜来。
最后分选出7、8斤老辣椒，10来斤老生姜，老辣椒晒干后可得3、4两辣椒籽，来年生姜和辣椒应该能种5、6垄，王琳边想边对李大石说：“大石，快把簸箕拿出来，把老辣椒在太阳底下晒干。我把老生姜拿进杂物房去好好放着，不能让它干了，也不能让它发芽，不然来年就没法种。”
“好的，媳妇儿。”
从杂物房出来，又想起嫩生姜还没有处理，“喔，对了，大石，你把嫩生姜留2、3柄新鲜的，其他的也拿簸箕来晒干，这样好保存。”
“好，那我把留下来的新鲜生姜也放进杂物房去。”
“可以啊。大石我们留一斤嫩辣椒晒干，其他的都做成辣椒酱吧，只要不沾油，用点烈酒，保存一年不成问题，你看行不行？”买来时辣椒有30斤左右，给了王刘氏5、6斤，选了7、8斤的老辣椒出来，剩下的嫩辣椒大概有16、17斤，再留一斤出来，大概有15斤左右的辣椒可以用来做酱。
“媳妇儿，是不是上次你叫我研的那个？你想做就做吧，我来帮你研辣椒，我们成亲时买的酒还有，那酒好像就挺烈的。”只要是王琳说的，李大石一定不会反对。
“是的，那我去把辣椒洗了，你去把研窝搬出来洗干净，再到杂物房拿一个大小合适的陶罐，洗干净后再用烈酒里里外外都洗一洗，然后放在太阳底下多晒一晒，记住千万不要沾油啊。”
“嗯。”
等辣椒上的水干了后王琳就开始让李大石研辣椒，因为辣椒不用研的太细，半个时辰后辣椒就研好了，又研了点生姜和蒜，研好后把它们放进辣椒酱里，再放适量的盐巴和少量的酒，一起混匀。王琳才将混匀的辣椒酱装进陶罐里密封保存，如果放在阴凉干燥的地方，几天后辣椒酱就可以开封食用了，在取陶罐里的辣椒酱时，陶罐里的辣椒酱也不能沾油，取后应立即将陶罐密封好。
“大石，来把陶罐搬进
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